新的开始

不知不觉，一年就这样地过去了。感觉上，在这一年里经历了很多东西，也成长了很多。

就在年尾短短的这几个月，虽然都走过了许多不开心的一段路，但也可说是我整年来最开心的。经过今年所经历过的一切，也开始学会看开及把自己放开了。过去的几年，为了很多事，都把自己锁的紧紧的。现在终于解开了那条线，才知道原来周围的空气是这么的清新的。

很多人都说：“新的一年，把一切的伤心的都忘了，好好保留快乐的回忆”。给我来说，快乐当然是人生中美好的回忆。但是伤心与挫折可说是人生中最重要的成长过程。所以我依然会把所有开心与伤心的事情都留在我的回忆，这也是我写这个blog的主要原因之一。

新的一年，也就是新的开始。愿大家可在这新的一年而努力达成自己的愿望。加油吧！！！

Banana Cake

Ingredients:

• 150g butter
• 1⅔ cups sugar
• 3 large eggs
• 3 / 300g mash banana
• 1 / 100g banana cubes
• 2½ cups flour
• 1¼ teaspoon baking soda
• 1¼ teaspoon baking powder
• 1 teaspoon salt
• ⅔ cup butter milk

Steps:

1. Mix the butter and sugar in a blender until smooth and fluffy.
2. Add in the eggs 1 by 1 and blend for another 1 minute.
3. Then, pour the mash banana and butter milk into the egg mixture and blend for 1 minute.
4. In another bowl, sift the flour, baking soda, baking powder, and salt.
5. Add in the sifted flour mixture and blend for a few minutes.
6. Finally add in the banana cubes and use a silicon spatula to mix up the mixture and banana cubes.
7. Prepare the baking tin. Grease the baking tin with butter and put a baking paper at the side and bottom of the baking tin. Grease the baking paper as well.
8. Pour in the banana mixture and put it into the preheat oven.
9. Bake the cake for about 1½ hour with 175 degree. (ps: keep an eye on the cake so that the top will not burn. Use a aluminum foil to cover the top of the cake if it started to burn.)

承诺

"承诺”这两个字对很多人来说都不重要。很多人往往没把它放在心中。有些人可以把所答应过的东西第二天就忘得一干二净。对我来说呢，这两个字却是我重重的包袱。虽然我自己也不敢肯定我每次都有保持我的承诺，但我绝对会为了我的承诺，不管多累，多辛苦，多为难，我都会尽量的保持我的承诺。而别人对我的承诺呢，却往往让我感到非常地失望。

Christmas Fruit Cake

This is the Christmas Fruit Cake that I made for this year Christmas Party in Johor. I've been doing research and searching for the ingredients since 1 month ago. In fact, the first Christmas Cake that i tried to bake 3 weeks ago was burnt at the top of the cake.
Wishing everyone Merry Christmas.
Ingredients A (Cake):

• 450g currants
• 175 sultanas
• 175 raisins
• 50g cherries
• 50g mix chopped peel
• 3 tablespoon brandy
• 225g flour
• ½ teaspoon salt
• ¼ teaspoon grated nutmeg
• ½ teaspoon ground mix spice
• 225g unsalted butter
• 225g brown sugar
• 4 large egg
• 50g silvered almonds
• 2 teaspoon black treacle / honey
• zest of ½ lemon
• zest of ½ orrange
• 3 tablespoon brandy (optional)

Ingredients B (Decoration):

• 1 egg white
• castor sugar
• icing sugar
  
• black grapes
• kumquats
• cherries
• pine cone
• strawberries
• pine leaves

Steps:

1. In a large bowl, add currants, sultanas, raisins, cherries and mix chopped peel with with 3 tablespoon of brandy. Mix well and soak for 24 hours.
2. Sift the flour into another large bowl. Add salt, grated nutmeg, and ground mix spice into the sifted flour.
   
3. Break and whisk 4 large eggs into a small bowl.
4. Add the butter & brown sugar into the blender bowl and blend until smooth and fluffy.
5. Now, spoon in the egg mixture, a little at a time. Let it blend for another minute.
6. Add the blended mixture to the sifted flour and spices. Fold the mixtures.
7. Now, pour in the mixed fruits, silvered almonds, orange zest, lemon zest and black treacle. Once more, fold the ingredients well.
8. Prepare the baking tin. Place the baking tin upside down onto the baking paper and cut 2 round baking paper(for the bottom of the tin) and a long rectangle side baking paper for the side of the baking tin.
9. Grease the baking tin with a knob of butter. Put in the baking paper and grease that too.
10. Spoon the cake mixture into the prepared baking tin. Then place the other circle baking paper on top of the cake mixture to keep the moisture in the cake.
    
11. Place the cake into the preheat oven and bake for about 2 hours with 150°c. (time vary with different oven.)
    

2009年圣诞节

足足忙了整个星期，现在才有办法把整个星期一切所经历的事情写下来。从星期一起就正式开始和我的学生一起练扯铃和钢琴（The Show). 在这首歌曲里，我就负责弹钢琴，另两位同事（weilan, liwen) 负责弹古他及唱。今年也是我第一次表演钢琴，所以都有一点担心会弹错。

在这一个星期里，虽然是忙及累（每天只睡四小时），但都感到很开心。在练习的那几天，有几位学生都会练习到晚上才回。那么我就在最后两天（星期二和三）煮了鱼粥，饭配汤，及糖水一起吃晚餐。这也是我第一次煮鱼粥，还好味道还不错，但不知道那几个小不点喜不喜欢吃。如果你们喜欢吃的话，就让我知道吧！这样我下一次才再煮给大家吃。当然那两餐也不是我一个人煮，那几位学生也帮了很多。在准备食物的过程中，我安排了一位时常都有帮忙我切东西，也是我比较放心及信赖的学生(HuiFen)帮我切红枣。令我惊讶的是她竟然切到手指，不停地流血。我用水冲洗她的手后，用手按着她的手指以阻止血继续流。当我带她到紧急药箱那里时，才发现血还是继续地留，连我的手也占有了那红红的血。幸亏还有一位同事（Nee)帮忙, 我就按着她的血脉。希望她的手指早点好吧。


每次跟他们吃晚餐我都感到一种家庭温暖的感觉。尤其是看见Jean与Shawn之间的那种姐弟互相照顾及爱护的一举一动，都令我深深地开心，感动，及羡慕。他们两姐弟的感情可是我以前没有的。竟然我负责煮，两位学生(Choon Yau, Shawn)也很自动地说他们要洗碗碟。在这短短的几天，我也发觉我真的很喜欢和他们在一起，一起练习，一起吃。。。在练习的时候，虽然大家后很累，但还是有说有笑的。他们还一起欺负我。。。

不知不觉，练习的那几天也就这样的过去了。接着来临的就是表演的当天了。我们的扯铃表演就在第三个项目。没想到的是我竟然一个人失手了，把一部分原本很好看的灯光扯铃表演也弄 糟了。我相信他们每个人每天晚上练得那么累，就是要表演出一个精彩的灯光扯铃表演。但是竟然给我弄糟了。。。嗨。。。希望他们也不会放在心上。

扯铃表演后，再过几个项目就到钢琴合唱了。我得很快的换好西装，赶回现场。别的表演一个一个地完，我也越来越紧张了。虽然时常都有表演，但这还是第一次表演钢琴，也是刚学不久，所以都感到很紧张。当表演时，我紧张到弹错了一些部分。但还好大部分的观众(也就是小孩)都听不出。。。哈哈哈。。。

一眨眼，那开心的一晚就这么的过去了。我和几位同事也要开夜车到Johor去庆祝另一个圣诞节。收收东西，整理些东西，就拖到了凌晨五点才开车。我们共有3辆车，11个人。大家那时也都累了。已经几天不够睡及很累的我竟然那时候精神了起来。那个Calvin一上车就跟我讲他经历过的鬼故事。我的毛孔马上地站了起来。原本我和Calvin两人在一辆车的。但由于另一辆都是女生的车每个人都很累了，Calvin就过去帮忙蔡老师驾车而丽雯就到我那儿。没想到的是一向来静静的我竟然从出发点谈天到目的地。更加吓到我的时差点发生严重车祸。事情就是这样的：原本是Jim驾车带头，后面就是我然后就到Calvin 。但当Calvin超越了我和jim后，我也跟着驾得越来越快了。在车上，我和丽雯一直都在谈天。过了一阵子，我才发现速度已到达了160km/h. 我也开始车子慢了下来等jim。当Jim从我右边超越我后，我也跟着驾到右边的路线根在jim的后面。就在这时候，原本在我后面的车突然加速，不管我车子发出的右边信号就想超越我。当我听到那辆车的喇叭声时，他已在我的右边了，还很靠近我与路边的金属间隔物。那时我马上转回去左边的路线。真的吓到我脸青青。如果那场车祸真的发生的话，我看两辆车里的人都回没命了。经过了这件事，我也领悟到我们生命线的终点，真的是无法看到或改变的，随时随地都会患上疾病或发生车祸而夺了我们的性命。现在，我真的真的会更加地珍惜生命的一秒一刻。

大约早上9点，我们也已到达了目的地。那时候，大家都超级累了。我们吃完早餐后，就回到家里小睡一下，过后就要准备当晚的圣诞节了。最令我担心的是当晚的一些短篇，扯铃及钢琴(Canon)表演还没准备好，结果就让James负责安排整个扯铃的招式。我睡了两小时半后，就很不舍得地起床，准备当晚将播放的两个圣诞短篇（短篇可在JUST FOR LAUGH里找到）。过后大家就分工把外面布置好及把食物准备好。当然我也趁今年的圣诞节做了一个圣诞蛋糕（蛋糕秘方可在WAYNE'S RECIPES里找到）。突然我们已订了的Keyboard出了些状况，结果就的取消当晚我将表演的The Show & Canon，真令我失望。那当然我也不是要错怪任何人，只是要怪那间Yamaha的负责人。

大约八点，当晚的食物都准备好了。又空又饿的肚子，看着那些丰富的食物，口水都流出来了。看看以下的照片吧！相信你们看了也会流口水。。。哈哈。。。

这就是我亲手制作的圣诞蛋糕

药材火鸡

美味烘烤牛肉

三文鱼

水上漂橙汁

杂果沙律

时间一秒一秒地过去了。从新加坡的客人及邻居也来了，但我却还不知道当晚扯铃该表演什么招式。换了衣服，准备好一却后，James就告诉我该表演的扯铃招式，同时也问我要不要取消当晚的扯铃表演。但是我坚持要表演。没想到的是，到了表演的时刻，我竟然把所该表演的动作及招式都忘了，线与扯铃一直打结。真的把整个扯铃表演也搞砸了。那时候本来很开心的我也变成没心情了。我从三年级就玩扯铃，也到过很多不同的地方去表演。但这次的表演可说是我这一生来最差的表演。有人跟我说：“有失败才会有成功的一天，GAMBATEY”。 当然我也非常的赞同及感激那短短的安慰，但我那时的心情也许不是每个人都可了解到。

我也不想把整晚的心情搞坏，所以我也尽量地享受当晚的食物，娱乐及环境。一向来不大会喝酒的我竟然喝了两杯红酒和一杯Bacardi掺可乐。过后就脸红红，头晕晕，连走路都不平衡了。过后没洗澡，没刷牙，没换衣就倒在床上睡着了。幸亏没把所有的秘密都讲出来。。。哈哈。。

我今年的圣诞节就这样快快乐乐与学生及同事度过了。

今年的圣诞节也可说是最特别的一年。原因是：
1. 第一次表演钢琴
2. 第一次亲手制作圣诞蛋糕
3. 第一次在两个不同的地方庆祝圣诞节
4. 还有很多很多东西但不知如何说出来

看来我还是该把这个文章公布出去了。真没想到不知不觉中还可用话语写出了一篇这么长的文章（虽然可能会有很多错字）。

最后，我也祝大家圣诞节快乐。

风筝的回忆

今天和同事们到Bukit Indah, Johor 的公园运动。当时风很大，天也黑黑的，看起来好像快下雨了。有些同事打篮球，有些跑步，我却跑了半圈就去买了一个风筝。

我第一次放风筝已是几年前的事了，大概是我三年级的时候吧。还记得那时我和爸爸在太平的一个大草场。那时的风也是很大，但那时我还不会放，风筝遍遍就是飞到一半就掉下来。经过我爸爸几分钟的教导，我竟然很容易地把风筝飞往高高的空中飞去了。那时候，我真的玩得很开心。

今天呢，也就是我第二次放风筝。以我几年前的经验，一下子就把风筝飞到空中了。当然那时候丽雯也有帮忙。说真的，虽然只是玩玩风筝，但对我来说却令我回忆起我的童年和一些特别的回忆。真的真的很开心。。。

Merry Christmas (Menorah Hora)

Merry Christmas (Snow Ball Fight)

Weightlifting

Drunk...

Omg... just had a some wine and now drunk... Need to train myself for wine already... By the way, i have again made a banana cake with James Lim ( my student/my friend/half brother...). This is the third time making banana cake but still cannot find the correct banana as the first time i baked banana cake. Anyway, i will post the recipe in my blog in a day or two. And now, i really need to say good night...

加油！加油！加油！！！

一眨眼，一个星期就过去了。今天才发觉到我该做的东西都还没完成：要练扯铃，练琴，练歌，练舞，研究Christmas Fruit Cake. 现在还剩下一个星期就到圣诞节了，不知够不够时间准备。我看还是要捉紧时间了。

最近都有看会之前的comments及shout box留言，真感谢你们的支持。说真的，我也很舍不得放弃这扯铃班，尤其是这些活泼可爱的学生。经过这几天的思考，我心中还是有一种感觉说不要在被刺伤。这样的想法，也许对些学生不大公平吧！我都很努力地把事情忘了，但就是抛不掉那种感觉。另一方面，这一个星期来，我也很想念他们。

我也趁机会在这里向大家说：“我已下定决心不放弃扯铃队”。看来我还是要更加的努力才行了。加油吧！！！

生命

相信大家都看过动物死在路旁吧！今天我在路旁看见了一只已死去的狗，身体内的肠都流了出来。后来才从我同事口中知道，原来那只狗昨天就已死在那里了。虽然这也不是第一次看见，但这次却令我感触到我们人类的可恶。以那只狗的状况来看，我可肯定是被汽车撞死的。我们每天都可在马路上看见没责任感的司机在公路上快速驾驶，简直没把别人的安全放在眼里。重点是那只狗死了两天，政府竟然没把它埋了。如果换成是人的话，一定会被人群包围着，立刻被移走。难道狗真的比不上人吗？答案是：狗与人比之下，狗好的多了。不是吗？狗的忠诚，是远远超越人类。有很多人为了金钱，名誉，地位等，都可以出卖朋友甚至亲戚。我也不知怎么表达。不知为什么，就是觉得那只狗很可怜。。。

Christmas coming soon...

16 days more to Christmas Eve. Not sure if i have enough time to practice piano and diabolo. Will not be able to practice piano in the following 2 weeks. So, I have to finish my diabolo performance preparation before 20th Dec. Gambatey...

小孩的天真

今天终算大忙了一阵天。一起床就准备研究如何做Chritsmas Fruits Cake. 做到一半，才发现原来忘了买葡萄干，就马上地赶到附近的 BBK Jusco 去买了回来。花了两个小时，终于把一切准备好放进洪炉了。跟网上所教的步骤，把洪炉调到150度及4个小时后，就开开心心地出去打包饭盒回来吃。没想到我的同事突然来电说我的烘炉冒烟了。我赶到回去后，我的蛋糕上层已烧焦了。我上完扯铃课后，就到厨房去想想到底漏了什么步骤。但没想到我把烧焦的那层切掉后，下面没烧焦的却很好吃。我想这次的失败因该是烘炉的问题吧。我的同事说了一句话：“一个RM300的烘炉哪可以跟一个RM2000+的烘炉比较哦。”

当然我今天要写的blog不只是做Christmas Fruits Cake。在今天的扯铃课，我也看到了小孩的天真可爱。虽然前两天我都有骂及严厉的警告我的扯铃学生，但他们真的没把它放在心上。他们还是跟以前一样，跟我有说有笑。唯一不同的是他们真的有改变了。我坚硬的心真的被他们的笑容而软化了。有机会教到这群顽皮又天真的小孩真是我的荣幸。有时候，我真想回到小学的同年间时候，快快乐乐的和其他的小朋友一起玩。

两个星期不会见到他们了。但我会想念他们的。。。

新的一天

一眨眼，开心及伤心的一天又过去了。今早特别早起床，大约五点多凌晨就睁开眼睛了。当我睁开眼睛的那一刻，就想起了昨晚的事。但我告诉自己说今天是新的一天了，不可让昨晚的事干扰我今天的心情。嗨，说就容易，没想到下到去就马上想起了昨天不快乐的事。结果我就参与40多位小孩子做早操舞。昨晚早操后，心情也自然变好了。到了下午，有位学生问了我的同事一个问题：“今天Wayne哥哥的心情真么样？” 虽然这只是个短短的一句，但它却让我了解到其实他们都不错的。

无论如何，昨晚我已深深地了解了我自己及决定了不要放太多的感情及希望在学生身上，也许烦恼及失望也会减少。在今晚的扯铃练习时，我也很明确地告诉了他们我昨晚的感受。我也让他们知道我不会再像以前这样对待他们了。

到了晚上10点，我却在我昨天的blog收到了一个短言。我也不知道这是我的同事替我的学生写的或是我的学生代表其他的学生写的。但，我心中都知道是谁。我看了那封短言后，我的眼泪几乎要流出来的。我也非常地谢谢那几句短言。虽然如此，这一却真正的无法让我忘了昨晚的那种失望。我真的真的不想再重复的错误了。或者，也许我还需要一段时间恢复所受的伤痕。我看还是顺其自然吧！

不开心的一天

想了好久，到最后还是选择用华语。也许华文比较容易说出一个人心中的感觉吧。在我学了这么多年的扯铃和教了大约四年的扯铃，今天可说是最不快乐的一天。为了Christmas Eve当晚的表演，熬过了这一个星期来练习钢琴，还要练习及教扯铃。我从不计较所付出的一切，一心只想教好他们。学生们成功表演后，我都可以感觉到他们心中的快乐极满足感。看到学生开心自豪的那刻，所付出的一切都算值得的。还记得前两年，有位学生发了一封短信给我：“Happy Merry Christmas. 我今天很开心。谢谢你教我扯铃。” 听了这句话，我非常的感动及下定决心要把我的扯铃队搞好。花了几年的时间，挑选了几位我觉得有潜能及愿意的学生来栽培。一直以来，我都觉得我对他们还不错。在我的能力之内，我都尽量地把好的东西带给他们，甚至也把他们当成了我的弟弟妹妹。每当在练习时，我都尽量让他们觉得快乐。无论他们犯了什么错误，我都会对我自己说：“算了吧！他们还小哦。。。就讲讲他们，说说他们，让他们明白。”但，经过了今天的事情，我才深深地了解到原来在生命里的事实都不会象想象中的那么完美。也许这几年我所做的一切都是在自欺欺人吧！

今天，我骂了他们之后，我真的觉得很难受。但同时我心中也一直提醒我不要放太大的希望。发生了事情后，我看到他们也会自动地自己拿起扯铃来练习，想纠正他们所犯的错误。当天也有学生发了一封短信说了几个字：“Sorry... R u still angry?" 事实是我真的没有生气他们。我只是在责备我自己用错了方法。也许我真的对他们抱了比较大的希望吧！

在这一年来，我都时常到外州去，无法教扯铃。我也一直都觉得很对不起他们。我曾找过别的扯铃教练来接手我的扯铃班。但一来是找不到，二来是我真的很舍不得。

无论如何，经过了这件事，终算从让我从.经验中有成长了。我也觉得在很多人的生命中，这也只是一些小挫折。